Retour au Château de la Forêt Neuve

... Le festin se passe à Redon et est offert par les édiles à madame Claude Louise Jeanne d'Entragues accompagnée de Louise Jeanne et de Louis François Cyr, ses deux enfants. Madame d'Entragues, âgée alors de 41 ans, est veuve de Louis Auguste de Rieux-Asserac décédé l'année précédente le 1er mars 1767.

Le tableau ci-dessous permet de situer les personnages de la Famille de Rieux-Asserac conviés à un rafraîchissement lors de leur passage en ville.

Ascendance/Descendance de Louis Auguste de Rieux-Asserac (1691-1767)

Séjour en mai 1768 de Mme de Rieux-Asserac au château de  la Forêt Neuve

Louis Auguste de Rieux, fait racheter le 11 août 1764 par sa femme Jeanne Louise d’Illiers d’Entragues (baronne de la Hunaudaye), le comté de Rieux à Marie Anne Guyonne Danycan (veuve de Charles Huchet de la Bédoyère) pour 460 000 livres. Après 67 annnées d'interruption, il redevient par acquêts, possesseur de la seigneurie de Rieux, berceau de ses ancêtres.

(Noël Danycan, le père de Madame Veuve Danycan, avait acquis en 1697 la terre de Rieux et le château de la Forêt Neuve en Glénac).

Louis Auguste de Rieux meurt le 1er mars 1767.

Au mois de mai 1768, le jeune comte Louis François Cyr de Rieux-Assérac (il a 18 ans) vint à Rieux avec sa mère Jeanne Louise Claude d’Illiers d’Entragues, et la jeune comtesse Louise Jeanne de Rieux-Asserac (sa sœur âgée de 20 ans) ; la ville de Redon apprenant leur prochaine arrivée, envoya trois députés au château de la Forêt Neuve “pour les saluer et les prier d’accepter des rafraîchissements“ à leur passage en ville.

Ces rafraîchissements furent un festin pantagruélique dont voici le curieux mémoire copié aux archives de l’intendance, C. 412

“Mémoire de ce qui est dû à Gervais pour le repas offert par MM. de la ville à Madame de Rieux sçavoir :

Pour dix ordœuvres à 30 sous............................... 15 livres

Un Bouillis.........................................................................  5 livres

Deux terrines, une tourte ........................................ 18 livres

Quatorze entrées à 4 l. .............................................. 56 livres

Sept plats de rotz à 4 l. .............................................. 28 livres

Deux salades à 15 sous ............................................    1 livre 10 sols

Quinze plats d'entremets à 4 l. .............................. 60 livres

Trente six assiettes de dessert à 25 s? ............. 45 livres

Trois cristaux à 6 l. .................................................... 18 livres

Deux livres de caffé à 3 l. ........................................   6 livres

Six livres de sucre à 16 s. .......................................    4 livres 16 sols

Pour pain ......................................................................   20 livres

Pour un pâté froid .....................................................      9 livres

Seconde table

Deux entrées ..............................................................      8 livres

Deux plats de rotz ....................................................      4 livres

Une salade ...................................................................      15 sols

Quatre livres de confitures sèches ....................       9 livres

Huit bouteilles de vin de Bourgogne  et deux de Muscat .......... 27 livres 10 sols

Dix de vieux vin .........................................................       6 livres

Quatre de champagne ............................................     16 livres

Cinquante de vin blanc ............................................     10 livres 25 sols

Deux angélique ..........................................................      6 livres

Deux huiles de Vénus ..............................................      12 livres

Manque 10 bouteilles vides à 6 s. .......................        3 livres

Donné de plus 3 livres aux domestiques qui ont servi à table.

Plus pour poudre fornie à l'occasion de Madame de Rieux .........   33 livres 4 sols

..........................................................................................   403 livres 11 sols

Il y a en outre pour 7 livres 12 s. 

Pour Monnery 9 livres

En tout ...........................................................................   419 livres 23 sols

Redon le 16 juin 1768

Pour acquit

Gervais

(Trevidy - Histoire militaire de la ville de Redon p. 189/190)

L’angélique appartient à la famille des Ombellifères.

On la cultive à Châteaubriant. Elle remonte à la famille Yvon, qui tint une confiserie sur St-Jean de Béré. Aujourd’hui (1905), trois maisons fabriquent la confiture d’Angélique : les demoiselles Yvon, M. Barreau et Mme veuve Ney. Les tiges encore tendre, sont coupées pour la confiserie. À Châteaubriant, l’angélique se vend en bâton ou en petites couronnes.

On blanchit les tiges, en les faisant bouillir dans l’eau jusqu’à ce qu’elles s’écrasent entre les doigts ; on les égoutte et on les met dans une bassine avec du sucre clarifié ; on les laisse bouillir en ayant soin d’écumer ; après quoi, on les retire du sirop et on les place en vases.

Avec la racine, les confiseurs préparent la liqueur d’Angélique. Son esprit chasse les mauvaises humeurs et réjouit le cœur. Elle guérit l’apoplexie, les convulsions, la crampe et le rhumatisme. Recommandée contre le scorbut et la rage, contre les fièvres pourprées...